El Hotel: En 1880 el Dr. Antonio Palau, de Lerida Espana, llego atraido por la version de las aguas. Entonces era propietaria del lugar Melchora F. De Cornejo quien arrendo al facultativo 2 km. A la redonda de donde surgen los manantiales. El contrato se celebro 21 de marzo de 1884. Palau dio principio a la apertura de caminos y desmontes que le permitieron levantar una precaria edificacion de casillas de madera con techos de chapa cerca de las fuentes. Asi nacio el primer pabellon de banos termales de Sudamerica. Luego se contruyeron las primeras piletas y el primitivo hotel que se llamo Martin Garcia. En 1886 se trazaron los planos del actual que sufrio numerosas modificaciones y refacciones pero se toma como fecha la fundacion del Hotel y Balneario de termas el 1 de abril de 1880. En 1888 el arrendamiento paso a una sociedad anonima que amplio y mejoro el predio. En 1890 paso a la Sociedad Palau Torres y Cia. En 1893 se instalo el Primer casino de Sudamerica. En 1906 tras la muerte de Palau, paso a manos del Banco Frances; en 1914 a los senores Segui y Torquint y luego al Banco Provincial de salta que por cuentas quedo como dueno, finalmente quedo en poder del Gobierno de la Provincia. Agua Termal Mineral Palau: El manantial Palau, es el agua de mayor consumo de las de rosario de la Frontera, emana de la montana a una temperatura de 76 c Se encuentra al Sur del Establecimiento balneario, a una distancia aproximada de 78m. De una pureza extraordinaria, aseptica, exenta de microbios y muy radioactiva, debe ser tomada (en lo posible) en el mismo manantial. Rapidamente absorbida por las vias digestivas, estimula la osmosis celular y provoca la eliminacion, por los rinones, de una cantidad de agua superior a la de agua bebida. Determina a la vez una diuresis liquida y una diuresis solida, ademas es de gran provecho para el tratamiento de las dispepsias y de las afecciones nerviosas del estomago. La embotelladora del agua Palau (nombre puesto en homenaje al Dr. Antonio Palau), aprobada para la venta y consumo, se instalo en el ano 1919. Hoy es propiedad de la Cia. Industrial Cervecera SA. Cuentan que en los inicios de su construccion (al igual que en la zona de la Hosteria del Automovil Club Argentino) se encontraron huesos y vasijas indigenas, pruebas de que alli hubo un asentamiento nativo.
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